Découvrez la carte du restaurant Le Jardin à Orvault : déjeuner, diner, brunch

Notre carte
Une carte créative et innovante au Jardin à Orvault, proche de Nantes.


Saisonnalité, créativité et originalité !

Partez à la découverte de nouvelles saveurs et dégustez des mets réalisés avec passion et amour par notre chef Cyril AUDINEAU et son équipe ! Notre carte est renouvelée régulièrement afin de vous permettre de découvrir des nouveautés et de profitez des produits de saison et du terroir. 
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Entrées

Velouté topinambour

Croûtons à l'ail, chèvre frais accompagné de noix
11€

Tartare de saumon

Tartare de saumon, mangue, citron vert & brioche toastée
11€

Tartelette champignons - poitrine fumée

Espuma lard fumé & sorbet citron-estragon maison
12€

Filet de caille confit au miel

Lentilles, butternut, oeuf de caille poché et sauce miel - romarin
12€

Ravioles de gambas - fromage de la ferme Pannetière

Fondue de poireaux, basilic, noisettes, bouillon gingembre & citron
13€

Plats

Tartelette oeuf parfait

Compotée d'oignons, ail & miel, champignons des bois, mimolette
18€

Poitrine de porc du bois suzin

Confite aux épices, sauce barbecue, tartelette de pommes de terre primeur et espuma curé nantais
21€

Dos de cabillaud - croûte de noisettes

Purée & chips de panais et velouté de cresson
22€

Croustillant de volaille farci aux cèpes

Ecrasé de bleue d'Artois, cèpes poêlés et sauce au foie gras
22€

Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc

Risotto sarrasin & andouille de Vire, granny Smith, gel corossol et sauce pomme
24€

Desserts

Ananas confit

Ananas confit, crumble, confit passion & ganache poivre timut
11€

Chocolat et orange sanguine

Sablé breton, crémeux chocolat, sponge cake cacao, sorbet & sauce orange sanguine
11€

Cannelé trompe l'oeil

Ganache vanille, caramel, chantilly rhum et glace tonka
12€

Savarin exotique

Brunoise mangue vanille & citron vert, crème gingembre & glace basilic maison
12€

Notre sélection de fromages

Découvrez une sélection de fromage de Laetitia GABORIT (mof)
14€
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Réservation 02 44 10 17 72

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