Chef(fe) de partie

Qui sommes-nous ?

Le Quintessia est un établissement emblématique de Nantes, actuellement en plein renouveau. Entre hôtellerie, gastronomie et bien-être, nous écrivons une nouvelle page de notre histoire – et nous cherchons de nouveaux talents pour la partager avec nous.

Le poste : Chef de Partie

Au sein de notre restaurant Le Jardin, nous recrutons un(e) Chef(fe) de Partie pour rejoindre notre brigade jeune et passionnée.

Vous aurez un rôle clé dans la préparation et l’envoi des plats, le respect des standards et la créativité culinaire de la maison.

Vos missions

• Préparer et cuisiner les plats dans le respect des fiches techniques et standards de qualité.
• Gérer votre poste (mise en place, organisation, rangement, nettoyage).
• Vérifier la qualité des produits et participer à la gestion des stocks.
• Collaborer avec le Chef & la sous Cheffe de cuisine sur la création de la carte et l’élaboration de plats de saison.
• Garantir l’application des normes HACCP et l’hygiène au quotidien.

Votre profil

• Expérience confirmée en tant que Chef de Partie (ou expérience solide en cuisine gastronomique/bistronomique).
• Maîtrise des techniques culinaires.
• Esprit d’équipe, rigueur et sens de l’organisation.
• Capacité à travailler avec précision, même lors des périodes intenses.
• Envie d’apprendre, de créer, de progresser.

Ce que nous offrons

• Pas de service en coupure (sauf exception).
• CDI – Temps plein
• Participation à 50% du titre de transport et de la mutuelle
• Réductions collaborateur sur toutes les prestations Quintessia & Le Jardin
• Equipe bienveillante, jeune, dynamique et passionnée

Prêt(e) à nous rejoindre ?

Rejoindre Le Jardin, c’est intégrer un établissement en pleine transformation, avec de beaux projets et une vraie identité.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : à partir de 2 300€ par mois

Date de début prévue : 25/08/2025

Postulez dès maintenant à cuisine@quintessia-resort.com et venez exprimer votre talent dans notre cuisine !